ബേക്കിംഗ് സോഡ

ഉത്പന്നത്തിന്റെ പേര്: ബേക്കിംഗ് സോഡ
CAS: 144-55-8
EINECS നമ്പർ 205-633-8
ഉൽപ്പന്ന ഗ്രേഡ്: ഫുഡ് ഗ്രേഡ്
കണികാ വലിപ്പം: 200 (മെഷ്)
ഗുണനിലവാര നിലവാരം നടപ്പിലാക്കുക: GB/t1606-2008
പേര്: സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് (ബേക്കിംഗ് സോഡ)
തരം: 25 കിലോ
അപകടകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ: ഇല്ല
ഉള്ളടക്കം: 99%

അലക്കു കാരം, കെമിക്കൽ ഫോർമുല NaHCO3, സാധാരണയായി ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. വൈറ്റ് ഫൈൻ ക്രിസ്റ്റൽ, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതാകട്ടെ സോഡിയം കാർബണേറ്റിനേക്കാൾ കുറവാണ്. ഇത് ഒരു വ്യാവസായിക രാസവസ്തു കൂടിയാണ്. സോഡിയം കാർബണേറ്റ്, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, ജലം എന്നിവ 50 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടുതലായി രൂപപ്പെടാൻ ഖരപദാർഥം ക്രമേണ വിഘടിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും 270 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പൂർണ്ണമായും വിഘടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റ് ശക്തമായ ആസിഡും ദുർബലമായ ആസിഡും നിർവീര്യമാക്കുന്നതിലൂടെ രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു ആസിഡ് ലവണമാണ്, ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുമ്പോൾ ദുർബലമായ ക്ഷാരമാണ്. ഈ സ്വഭാവം അതിനെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ ഒരു പുളിപ്പിക്കൽ ഏജന്റ് ആക്കുന്നു. സോഡിയം ബൈകാർബണേറ്റിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ശേഷം സോഡിയം കാർബണേറ്റ് നിലനിൽക്കും, അത് വളരെയധികം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ആൽക്കലൈൻ രുചി ഉണ്ടാകും.